抹茶曲奇饼干
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动静circular
小清新的饼干，口感酥脆，抹茶浓郁混合着黄油的香，是爱抹茶的福音。下午茶，配小饼干，是不是很惬意
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
80g
低粉
96g
糖粉
35g
抹茶粉
5g
牛奶
10g
鸡蛋
15g
无
无
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 黄油提前室温软化，加入糖，打至蓬松呈羽毛状
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3. 加入蛋液，继续搅打至蛋液和黄油完全混合，加入牛奶混合均匀
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4. 加入过筛的面粉
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5. 切拌的方式拌匀
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6. 加入抹茶粉，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要搅拌太久，以防止面粉出筋
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7. 准备裱花嘴
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8. 裱花嘴装进裱花袋，把面糊装进裱花袋
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9. 烤盘酥上油纸，挤出自己喜欢的形状
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10. 送入提前预热好的烤箱，150度，10--15分钟
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11. 烤好取出放烤网，凉凉，吃不完装进密封袋，室温能保存1周
小贴士
当粉类和水类混合的时候，不要象做面包一样用橡皮刮刀去压、挤，要用切拌的方式，当粉类全部吸收了水份后就停止搅拌，搅拌过度烤制出来的饼干口感会变硬。
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