香葱花卷
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大猪肘子不服输
花卷是我在馒头中属于喜欢吃的一类，以前一直嫌麻烦不愿自己做面食，现在有导师详细的图解，让我有了做面食的冲动，真正动起手来觉得做馒头并不难~~我在面粉中加了些牛奶，吃起来感觉更香了。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
500g
油
适量
盐
适量
香葱
适量
牛奶
200g
酵母
3g
步骤
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1. 500克中筋面粉，3克酵母用水化开，混在一起拌匀 -
2. 分批加入牛奶与水的混合液，拌成絮状
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3. 先将面揉成团饧10分钟，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜
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4. 发酵后的面团，手指按下不反弹即可
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5. 取出面团排气，擀成方形薄片
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6. 香葱洗净、切粒
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7. 大面片上均匀抹上油、盐、葱粒
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8. 将面片卷起
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9. 切成小剂子
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10. 将两个小剂子叠在一起，用筷子在剂子中间搂一下
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11. 用手捏住剂子两头像拧麻花似的旋转
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12. 将两个头捏在一起，花卷的形状出来了
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13. 在蒸格上涂上一层油，将做好的花卷留些空间放在蒸格中，盖上盖子饧10分钟，再开火，出蒸气后蒸20分钟，关火焖5分钟
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14. 花卷出笼了
小贴士
1.先把面揉成一个较粗糙的面团，饧一会后再揉，面团会很容易光滑
2.面片要擀的薄些，这样做出的花卷才好看
3.在蒸格上涂油是防止花卷粘在蒸格上
2.面片要擀的薄些，这样做出的花卷才好看
3.在蒸格上涂油是防止花卷粘在蒸格上
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