红萝卜葱花花卷
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绮春树
这次做的花卷，我用的是素菜花卷即没有加肉，味道也挺不错哦。我用的是小葱和红萝卜。
时间: 1-2小时
食材
面粉
1000g
酵母
适量
白糖
10g
水
适量
红萝卜
1根
小葱
1小把
调味料
适量
步骤
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1. 碗中用温水（不烫手）适量，加入10g白糖，搅匀，撒入适量酵母粉，静置至如图即说明酵母有效。 -
2. 一干净面盆中倒入适量面粉，将酵母水倒入，用筷子搅均匀。
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3. 揉成光滑的面团，盖上盖子（我是用另一面盆盖上，上面压重物），置于温暖处，冬天可放中午阳光底下。
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4. 发酵至2倍大。在等发酵的同时，将红萝卜切粒，小葱切成细细的葱花，拌入调味料，腌制，倒掉多余的水分。
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5. 取出，排气，揉成光滑的面条。
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6. 将面团切成几大块
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7. 将大块的面团擀成薄片，上面刷上一层油，再撒入红萝卜葱花末。
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8. 卷起。
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9. 横着切三刀，不要切断。
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10. 卷成型后，冷水上锅，静置15分钟后，大火蒸上十分钟后静置3分钟即出锅。
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11. 可以食用了。
小贴士
发酵前一定要确保发酵粉是活的，否则会浪费面粉和时间。
发酵完成后需要排气，否则做出的花卷会有气泡。
擀成薄饼后，刷油时，四周留出一点位置不要刷油，好粘合
上锅蒸前一定要静置15分钟，因为排气时加入了适量生面粉。
冷水上锅，蒸熟后不能立即开盖，否则蒸馏水掉在包子上，会马上瘪掉。
发酵完成后需要排气，否则做出的花卷会有气泡。
擀成薄饼后，刷油时，四周留出一点位置不要刷油，好粘合
上锅蒸前一定要静置15分钟，因为排气时加入了适量生面粉。
冷水上锅，蒸熟后不能立即开盖，否则蒸馏水掉在包子上，会马上瘪掉。