发酵前一定要确保发酵粉是活的，否则会浪费面粉和时间。
发酵完成后需要排气，否则做出的花卷会有气泡。
擀成薄饼后，刷油时，四周留出一点位置不要刷油，好粘合
上锅蒸前一定要静置15分钟，因为排气时加入了适量生面粉。
冷水上锅，蒸熟后不能立即开盖，否则蒸馏水掉在包子上，会马上瘪掉。