包菜猪肉包子
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采灵天屎的翅膀
做了几次包子，孩子很喜欢吃，感觉对面食的发酵和整形更熟悉一点了，外面买的肉包真不让人放心，自己勤快点，一样可以做出美味的包子。第一次用包菜和猪肉做馅料，比我想像的味道更好，喜欢的亲试试吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
猪肉
130g
包菜
100g
油
适量
盐
适量
酵母
3g
姜
适量
葱
适量
鸡精
半勺
五香粉
1勺
麻油
半勺
白糖
30g
步骤
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1. 准备好面粉，水和酵母水。 -
2. 酵母水加入面粉里，用筷子搅成絮状。
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3. 加糖和水揉成光滑的面团。
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4. 面团发酵到两倍大。
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5. 面团排气，擀成条状。
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6. 切成等份。
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7. 擀成面皮。
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8. 包菜和猪肉切细。
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9. 加入油，盐，五香粉，鸡精，麻油，葱姜粒等，调成馅料。
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10. 取一块面皮，放入馅料，包成饺子形状。
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11. 包好所有的包子，二次发酵十五分钟。
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12. 蒸锅加水，放入蒸加。
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13. 包子移入蒸笼内，放入蒸锅。
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14. 盖好，蒸二十五分钟，关火五分钟后掀盖。
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15. 夹出包子。
小贴士
1、面粉和酵母的比例是100：1，做包子的面粉里加少许白糖。
2、包子做好后，要二次发酵15分钟后再蒸，蒸好后关火虚蒸五分钟再掀盖。
3、馅料根据自己喜好调配。
2、包子做好后，要二次发酵15分钟后再蒸，蒸好后关火虚蒸五分钟再掀盖。
3、馅料根据自己喜好调配。