羊肉胡萝卜包子
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晁盖distinguish
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
羊腿肉
500g
胡萝卜
2根
粉丝
1把
大葱
1段
姜汁
1茶匙
花椒
1/3汤匙
盐
2茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
五香粉
1/3茶匙
香油
1/2汤匙
生抽
2汤匙
老抽
1/3汤匙
鸡精
1/2茶匙
糖
1茶匙
步骤
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1. 原料图。 -
2. 羊腿肉加大葱剁碎。
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3. 胡萝卜切丁，粉丝泡软切碎。
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4. 花椒加半碗水煮成2汤匙
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5. 羊肉，胡萝卜，粉丝，混合，加入所有调料，用手打圈搅拌。到上劲粘稠，加姜汁，分二次加入花椒水。每一次都彻底搅拌。备用。
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6. 面粉=面粉+牛奶+酵母粉+少许食用碱面（可以不放）。发酵两倍大排气。
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7. 分剂。擀皮。
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8. 包成包子。可以装饰胡萝卜丁。盖上湿布全部包完静置10分钟。
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9. 冷水上锅，中小火煮沸。
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10. 蒸10分钟换小火蒸15分钟。关火焖5分钟。
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11. 薄皮大馅的包子就出锅啦。带着粉丝和胡萝卜的羊肉包子不腥不膻，特别香软。
小贴士
包子的酵母要比做馒头多一些。详细做包子教程参照：
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