香菇青菜素煎包
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爱卖萌penalty
家里的小青菜放了两天，得赶紧吃掉了，昨天做了锅贴，今天来个素煎包，没有豆腐干就用鸡蛋来替换，换换口味！哈哈，味道不错！
时间: 1-2小时
食材
面粉
150g
清水
75g
发酵粉
1.5g
青菜
140g
干香菇
10个
鸡蛋
1只
盐
适量
酱香酱油
适量
橄榄油
适量
清水
适量
黑芝麻
适量
小葱
适量
步骤
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1. 面粉加水和酵母揉成光滑的面团并发酵 -
2. 青菜洗净沥干
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3. 干香菇事先浸泡好
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4. 烧锅开水，放入青菜烫熟，捞出沥干
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5. 鸡蛋加盐打散，炒熟，并尽量弄得碎一点
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6. 将香菇切碎备用
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7. 沥干的青菜也切碎备用
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8. 将香菇、青菜、鸡蛋一起放入碗里
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9. 加盐、酱香酱油、橄榄油拌匀成馅料
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10. 发好的面团取出排气，搓长切小段
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11. 擀成中间厚，四周薄的皮子
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12. 加入香菇青菜鸡蛋馅
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13. 包成一个小包子
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14. 锅内倒适量油，中火将包子略煎一下
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15. 加适量清水加盖继续煎制，直至水干
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16. 出锅前撒上适量黑芝麻和切好的小葱即可，喜欢底更焦脆的可以再倒点油煎一下
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17. 健康美味的香菇青菜素煎包，多吃点吧！
小贴士
喜欢底更焦脆的可以最后再放点油煎一下，皮子一定要擀成中间厚四周薄
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