猪肉圆白菜大蒸饺
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离恨总随风辰沛
猪肉圆白菜是最家常做馅料的搭配，每次制作饺子都是我自己操作。由于身体欠佳，所以这次制作的蒸饺个头比较大，虽然鼻子不是很灵敏，嗅不出味道来，但制作的饺子味道还是不错的。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
350g
猪肉馅
300g
圆白菜
1个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
大葱
适量
生姜
适量
酱油
适量
步骤
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1. 面粉用水和成面团，盖上湿布饧制30分钟以上 -
2. 圆白菜清洗干净，控净水分
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3. 将圆白菜切碎
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4. 猪肉馅里放入料酒、盐、酱油、胡椒粉等调料搅拌均匀
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5. 包制之前加入葱姜搅拌均匀即成饺子馅料
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6. 面团饧制好后，揉圆
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7. 从中间掏个洞揉成圆圈
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8. 从中间抻断后做成饺子剂子
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9. 擀成饺子皮
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10. 取一面皮放入馅料
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11. 包完的饺子摆放好
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12. 将饺子摆放在笼屉上
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13. 蒸锅中放入清水加热沸腾后放入饺子笼屉
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14. 大火蒸制12-15分钟即成熟出锅。
小贴士
和面团时稍软和些，或者也可以采用烫面的方法，蒸制的饺子更柔软。
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