烫面蒸饺
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小海梅花疏淡
这是婆婆教我做的山西蒸饺，只是我用的馅料不一样，做出的味道很好。非常适合素食朋友。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
400g
胡萝卜
2根
荸荠
8个
韭菜
100g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
生抽
4小勺
花椒粉
适量
香油
适量
大葱
适量
大蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 胡萝卜擦成丝，荸荠切成小丁，韭菜切碎备用。（荸荠需要提前洗干净，去皮） -
2. 鸡蛋炒熟，盛出备用。
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3. 将韭菜、胡萝卜、荸荠放入盆中，然后放入葱姜蒜末。
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4. 放入生抽，盐，香油，花椒粉拌匀。
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5. 用80度左右热水，水中滴入几滴食用油，将面粉和成面团，需要饧10分钟。
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6. 将面团分成小剂子，擀成面皮。
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7. 将拌好的馅料放入皮中，包好。
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8. 包好的饺子。
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9. 上锅，中火蒸大约8分钟，即可食用。
小贴士
用80度左右热水，水中滴入几滴食用油，蒸出的饺子软乎。
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