翡翠玉饺
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小蝌蚪
中国的传统美食给地方的习俗不同，南方汤圆，北方饺子，你准备好了吗？翡翠玉饺，馅料是包馄饨剩下的荠菜猪肉馅，味道特别鲜美
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
菠菜
150g
荠菜猪肉馅
450g
步骤
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1. 菠菜洗净，各准备200克面粉 -
2. 准备荠菜猪肉馅
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3. 把菠菜榨成汁110克
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4. 110克菠菜汁倒入200克面粉中揉匀，再用100克温水倒入200克面粉里揉匀，静置20分钟
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5. 再一次揉匀后把翡翠色的面团擀成长方形的面皮，白色的面团搓成长条放入面皮中
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6. 卷起接口处捏紧
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7. 切成均匀的面坯
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8. 擀成圆薄皮
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9. 包入馅料
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10. 包好的饺子
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11. 锅内注入清水，水开后下入饺子煮熟后捞起
小贴士
1.要有鲜艳的翡翠颜色一定要用菠菜榨成原汁，加了清水的菠菜汁在煮至过程会容易褪色