绿色波点馒头
4.5万热度
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老石头弓打恒
这个馒头的构思来源于彩绘蛋糕卷的~采用的是一次发酵的方法，时间上更快了，味道也不比2次发的差多少哈~天气越来越热了，蛋糕，面包之类的很少碰了·但是馒头还是很受欢迎的，配上点稀饭~这个加上了抹茶粉，颜色漂亮，还带着茶香~味道很不错的哟~
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
抹茶粉
1大勺
糖
1小勺
酵母
2g
水
97g
面粉
200g
糖
1小勺
水
95g
酵母
2g
步骤
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1. 先做绿色的面团，面粉200g里加入1大勺抹茶粉， -
2. 在一小碗放50g水，一小勺糖，2g酵母粉，搅拌溶化后倒入面粉里
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3. 用筷子搅拌成絮状后。用手揉成较光滑的面团，备用
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4. 用同样的方法揉制白色的面团，两个面团静置20分钟左右
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5. 把两团面各取一半，擀成长方形长条，切去两头不规则的
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6. 在白色的面皮的尾部，用圆形裱花嘴在面皮上压出3排小孔
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7. 在多余的绿色的面皮上压出绿色的圆点，取出
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8. 镶在步奏8白色面皮的小孔里，用手按一按，使其填满粘合
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9. 把一张绿色的面皮放在步奏8镶好的面皮上，两张面皮中间撒点水
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10. 从下往上卷起
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11. 卷好后的样子~
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12. 切去两头，均匀的切成3份
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13. 同样的方作制作绿色底的面坯
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14. 把做好的馒头坯子放在垫有粽叶的蒸笼里
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15. 发酵1个小时左右的时间，再冷水入锅，中火蒸15分钟左右即可
小贴士
1.如果在操作的时候，温度太高，可以把做好的面团放冰箱冷藏静置~
2.压好的小圆点，在镶入的时候，用手压一下，使其粘在一起
3.蒸的时候火不要太大了，中火即可
4.如果有压面机，压的面皮更好哦.
2.压好的小圆点，在镶入的时候，用手压一下，使其粘在一起
3.蒸的时候火不要太大了，中火即可
4.如果有压面机，压的面皮更好哦.