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百变花式馒头
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不开心obedience
百变图案，是小孩的大爱哦。特别是里面的红豆馅，吃起来真的不错，软软的，香香的。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
600g
细砂糖
20g
酵母
6g
清水
150g
食用油
适量
红萝卜
150g
红豆馅
适量
步骤
  • 1. 将酵母3g 和细砂糖10g用清水化开静置5分钟。做小白的
  • 2. 红萝卜榨汁取其汁150g
  • 3. 将酵母3g 和细砂糖10g用清水化开静置5分钟。做小红的
  • 4. 将第一步小白静至好的酵母水倒入面粉内并加上一点油，边倒边搅拌，拌至絮状。倒入面包机内
  • 5. 将第3步小红静至好的酵母水倒入面粉内加上一点油，边倒边搅拌，拌至絮状。倒入面包机内
  • 6. 然后启动面包机的和面功能，将小白把面团和至光滑
  • 7. 然后启动面包机的和面功能，将小红把面团和至光滑
  • 8. 小白和小红的图片，并室温发酵至两倍大
  • 9. 发酵好的面团里面是窝蜂状
  • 10. 排气，用擀面杖擀成长条型，然后将小白和小红叠在一起
  • 11. 刷点水加上豆沙馅再卷起来
  • 12. 用刀切成馒头坯
  • 13. 做成型，进行醒发，锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟
  • 14. 然后开大火蒸12分钟，闷3分钟再打开锅盖
小贴士
发酵好的面团一定要多揉，把面团里的气泡都揉出来
要是馒头蒸出来气泡多，而且口感差，没有咬劲。
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