南瓜馒头
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久醉绕心弦夏芙
好吃
时间: 1-2小时
食材
南瓜
150g
面粉
400g
白糖
20g
酵母
5g
水
50g
步骤
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1. 南瓜去皮 -
2. 切薄片装碗
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3. 上蒸锅蒸熟
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4. 称热搅成泥状
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5. 酵母加糖加水静置10分钟
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6. 准备好面粉
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7. 把酵母水和南瓜泥放进去搅拌成无粉状的絮状
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8. 用手和成光滑的面团
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9. 放盆里封上保鲜膜放温暖处发酵
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10. 大概2个钟以后，面团发酵成1.5-2倍就可以了
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11. 取出来排气
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12. 搓成长条切段摆好，中间要留一定的位置。
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13. 20分钟以上馒头看起来明显比刚刚大了，用手拿起来感觉很轻就可以开火了。
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14. 大火烧上气转中火蒸15分钟，焖5分钟再开盖，很漂亮吧！
小贴士
1.发酵面团因温度不一样发酵的速度也不一样。
2.发酵好的面团排气很重要，一般要揉10分钟以上才能达到效果。
3.一定要二次发酵，这样蒸出来的馒头才松软。
4.南瓜本身有甜味，喜欢吃甜的可以多加点糖。
2.发酵好的面团排气很重要，一般要揉10分钟以上才能达到效果。
3.一定要二次发酵，这样蒸出来的馒头才松软。
4.南瓜本身有甜味，喜欢吃甜的可以多加点糖。