炸猪肉馒头狮子头
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好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
猪前肩肉
1000
馒头
1个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
五香粉
适量
姜粉
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 剩馒头，拌成小块，加入少许清水，揉搓成泥状； -
2. 猪前肩肉剁成肉馅；
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3. 肉馅与馒头搅拌在一起；
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4. 加入料酒，盐，老抽，生抽，五香粉，姜粉，少许小苏打，适量淀粉； 用手抓拌均匀；
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5. 拿一块肉馅，左右手来回摔打上劲，揉成圆球状；
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6. 锅中加宽油，烧热下丸子，炸至金黄色捞出；
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7. 现吃，就多炸一会儿，如果用来炖着吃，炸至定型就可以啦。
小贴士
肉馅的稀稠度要掌握好，用水和淀粉或面粉调节；
小苏打可以不加；
油热后，再放入丸子，炸至定型后，再翻动；
现吃，就多炸一会儿，如果用来炖着吃，炸至定型就可以啦。
小苏打可以不加；
油热后，再放入丸子，炸至定型后，再翻动；
现吃，就多炸一会儿，如果用来炖着吃，炸至定型就可以啦。
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