小兔子红枣豆浆馒头
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ltsawSo
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
黄豆
50g
红枣
5颗
清水
1L
白砂糖
45g
全麦面粉
150g
普通面粉
450g
酵母
6g
红豆
少许
步骤
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1. 黄豆用清水洗过后加水浸泡3小时以上 -
2. 将浸泡好的黄豆捞出放入豆浆机桶中，加入洗净去核的红枣和清水
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3. 豆浆机接通电源，选择豆浆功能，按启动键
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4. 20分钟后豆浆制作完成，将制作好的红枣豆浆倒入480g到揉面盆中放凉
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5. 红枣豆浆中加入白砂糖、酵母、全麦面粉、普通面粉揉成光滑的面团
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6. 常温下发酵至2倍大小
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7. 发酵好的面团进行排气，再次揉光滑后分成若干个小面团
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8. 取其中一个小面团，整形成水滴形状
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9. 在尖的一端，用剪刀剪出小兔子的耳朵
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10. 用红豆装饰上小兔子的眼睛，然后放蒸锅中,按上述步骤做剩余面团，常温醒发15分钟左右
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11. 煤气灶开火，放上蒸锅，水烧开后继续蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅
小贴士
1、红枣豆浆与面粉的比例根据实际情况调整，家里没有全麦面粉，可以直接用普通面粉
2、面团需要揉硬一些，方便后期整形
2、面团需要揉硬一些，方便后期整形