荠菜鲜肉馄饨
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pantry爱迟到
好吃
时间: 1-2小时
食材
面粉
250g
猪肉
150g
荠菜
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
紫菜
适量
香菜
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
水
适量
步骤
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1. 我们先来准备馅料。把荠菜摘洗干净后，放入沸水中焯至八成熟。 -
2. 捞出沥干水分，切成末。
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3. 把猪肉也剁碎。
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4. 葱切成碎末。
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5. 姜也切成碎末。
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6. 把上面所有食材放入容器中，加入盐，生抽，花椒粉，拌匀成馅料。
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7. 下面我们来准备馄饨皮。把面粉中加入适量的清中，各成较硬的面团。
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8. 稍微把面团压扁，用压面机的一档压一遍。
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9. 再用二档压一遍。
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10. 三档压一遍。
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11. 四档压一遍。
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12. 照这样，再用五档和六档各压一遍，就会变成如图的样子。
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13. 用利刀切成八九厘米见方的面皮。
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14. 放入适当的馅料。
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15. 包成馄饨。
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16. 照这样的把所有的馄饨都包好。
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17. 锅加清水煮沸后，下入馄饨煮熟。
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18. 碗中加入香菜，紫菜，生抽，盐，胡椒粉，鸡精。
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19. 把煮沸好的馄饨连汤盛入碗中，搅拌均匀即可食用。
小贴士
喜欢吃辣的也可以在最后环节放入适量的辣椒粉或辣椒油。
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