开洋拌馄饨
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土豆fastener
早餐来一碗拌馄饨味道很鲜美呢
时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
250g
青菜
250g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
3勺
麻油
1勺
酱油
2勺
老抽
1/4勺
辣椒油
1勺
柠檬汁
几滴
芝麻
适量
蒜瓣
1个
葱
1根
香醋
半勺
白砂糖
1/4勺
步骤
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1. 食材准备 -
2. 馄饨馅：猪肉沫250＋青菜250g＋两个鸡蛋＋三勺盐＋两勺料酒＋少许白胡椒粉＋少许生姜粉＋一勺香麻油（配方外）
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3. 最后加入一点糖提鲜，搅拌均匀就做好了
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4. 把馄饨一个个包好，入沸水煮熟
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5. 炸葱油
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6. 炸成这样即可，葱捞出留葱油
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7. 中火放入一个蒜瓣加一勺辣椒干炸至金黄
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8. 然后倒入少许芝麻，炸香以后关火备用
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9. 准备一只碗，碗里倒入两勺酱油＋半勺香醋
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10. 四分之一勺白砂糖
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11. 四分之一勺老抽
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12. 然后倒入刚才炸过的油一勺（炸的蒜瓣芝麻辣椒干都不要）
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13. 再倒入几滴香麻油
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14. 煮好的馄饨捞出控水，和酱料拌匀就可以吃了
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15. 拌匀就行啦
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16. 完成~
小贴士
1、老抽不能放太多，一是太咸二是颜色太重
2、白砂糖看着放，我们无锡糖是放很多的..
3、不用放盐，这个拌料咸度已经足够了。
4、馄饨不能煮久，烂了拌馄饨就不好吃了
5、我的馄饨是青菜猪肉陷的，以前发过教程就不重复发了。
6、最后柠檬汁是点睛之笔，尝试过一次就知道了。
2、白砂糖看着放，我们无锡糖是放很多的..
3、不用放盐，这个拌料咸度已经足够了。
4、馄饨不能煮久，烂了拌馄饨就不好吃了
5、我的馄饨是青菜猪肉陷的，以前发过教程就不重复发了。
6、最后柠檬汁是点睛之笔，尝试过一次就知道了。