椰汁糕
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讲道义colonist
软软糯糯糕饼夹着香滑的红豆沙，淡雅的椰香在口腔中幽幽回味。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
170g
椰浆
140g
糖
60g
红豆沙
150g
椰茸
适量
步骤
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1. 取40克糯米粉用白锅炒熟，也叫糕粉。 -
2. 椰浆加热至40度左右。糕粉、糯米粉、糖倒入盆中，加入温热的椰浆，混合成团。
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3. 粉团平分为两半，取一半放在抹油的碟子，大火蒸15分钟。
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4. 红豆沙夹放在两张保鲜膜中间擀成薄片。
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5. 煮好的粉团与生粉团混合搓揉成团。
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6. 将搓揉好的粉团擀成大约3-4MM的薄片，豆沙片覆盖其上。
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7. 顺式将粉团薄片卷起，放进抹了油的碟子里，大火蒸20分钟。
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8. 椰茸平铺在台面，椰汁糕蒸好后，立即放在椰茸上，裹上椰茸，放凉切件即可。
小贴士
熟粉团要趁热与生粉团揉搓才能揉透。
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