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微波炉做发糕
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白月光-呀
做发糕时,懒了一下,没用蒸锅,用了微波炉,用时短,非常方便,感觉还可以,跟蒸锅蒸出来的效果相比较会有一点点Q。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
100g
玉米面
50g
10g
酵母
3g
碱面
1g
枸杞
20g
步骤
  • 1. 面粉、玉米面、糖混合均匀。
  • 2. 酵母溶于温水中。
  • 3. 将溶有酵母的水倒入各种粉的混合物中,混合成稍有流动性的面糊。
  • 4. 盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大,表面有气泡生成。
  • 5. 用手指捏一点点碱面用少量水溶解,倒入发好的面糊中。
  • 6. 将面糊用筷子搅拌均匀。
  • 7. 盖保鲜膜放在温暖的地方再次发酵至两倍大。
  • 8. 在上面撒些泡好的枸杞。
  • 9. 入微波炉高火六分钟,取出稍晾凉,切块即可。
小贴士
1、微波时间要根据面的多少和微波炉功率适当调整时间。
2、采用二次发酵的方法,用一点点碱可以中和一下酸味。
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