双色山药糕
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顾落影执迷离
你们要相信,我给大家推荐的,绝对是颜值、味道、口感、营养“四合一”的美食,所以赶快来围观我为大家精心挑选的这款紫薯山药糕吧!
时间: 10分钟内
食材
铁棍山药
450g
紫薯粉
8g
炼乳
20g
步骤
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1. 山药洗净切段。 -
2. 放入蒸锅里蒸20分钟左右至软烂。
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3. 蒸熟的山药去皮，放入保鲜袋里压成泥。
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4. 在山药泥中加入炼乳。
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5. 隔着保鲜袋揉均匀。
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6. 揉匀的山药泥分成150克和300克两份，在300克山药泥中加入紫暑粉。
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7. 把紫薯粉揉均匀。
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8. 分成每个15克的小份，揉圆。
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9. 把白山药泥分成15克每份，揉圆。
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10. 取一个紫色圆球放进月饼模具中，用手稍微压扁。
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11. 再取一个白色圆球放入模具中，用手稍微压扁。
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12. 最后取一个紫色圆球放进月饼模具中，用手稍微压扁。
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13. 一只手按压住模具底部防止移动，另一只手往下按压。
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14. 拿起模具向下推动，使山药糕脱模。
小贴士
1、我所添加的炼乳量小，没有甜味。喜欢甜的可以增加炼乳的份量。
2、我所用的是50克的月饼模具。
3、山药可以先去皮后再蒸熟。
4、山药一定要蒸烂，这样压的山药泥才细。
2、我所用的是50克的月饼模具。
3、山药可以先去皮后再蒸熟。
4、山药一定要蒸烂，这样压的山药泥才细。
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