莲子红豆一口酥
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猎豹balcony
好吃
时间: 1-2小时
食材
莲蓉红豆馅
300克
糖粉
20克
玉米淀粉
25克
低筋粉
60克
高筋粉
120克
黄油
70克
淡奶油
100克
蛋液
适量
黑芝麻
适量
步骤
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1. 将淡奶油，低筋粉，高筋粉，糖粉加入面包机搅拌混合。 -
2. 然后加入软化的黄油，启动揉面程序。
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3. 将揉好的面团盖好，醒发20分钟。
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4. 将莲子红豆馅分成3份，每份100克。
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5. 将醒发好的面团也分成3等份，面团和馅料都搓成一样长的长条状。
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6. 将面团擀成宽度6厘米左右的面片，将馅料放上去，包起来。
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7. 接口捏紧，稍微滚圆。切成长度为1.5~2厘米的小段。
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8. 表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻。烤箱上下火190度预热5分钟后，将其放入中层烘烤30分钟，然后上火调为200度，下火不变，再烤5分钟上色。
小贴士
若表面改为刷蛋黄液，成品比刷全蛋液更为好看一些，也许最后的200度烤5分钟也可以省了。
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