芦笋粉椰蓉开口酥
7万热度
98收藏
收藏
|
悤孤岛旧梦少男旧
最近开口酥挺红的，我也来凑个热闹吧，哈哈，这次用的小包酥方法，成品很漂亮！
时间: 1-2小时
食材
面粉
75g
猪油
33g
清水
35g
奶粉
10g
面粉
65g
猪油
35g
抹茶粉
3g
土鸡蛋
1只g
细砂糖
22g
黄油
30g
椰蓉
65g
步骤
-
1. 所有主料做成水油皮面团，辅料里的面粉、芦笋粉和猪油做成油酥面团 -
2. 将两种面团各分成八份
-
3. 取一水油皮面团包住油酥面团
-
4. 收口朝上擀成长舌状
-
5. 自上而下卷起
-
6. 再次擀成长舌状
-
7. 再次卷起
-
8. 黄油软化，加糖拌匀，再加入鸡蛋拌匀
-
9. 再加入椰蓉拌匀，即成椰蓉馅
-
10. 将椰蓉馅也分成八份
-
11. 取一个卷好的面团压扁，包入椰蓉馅
-
12. 收口朝下摆入烤盘
-
13. 用小刀划开十字刀口，记得略深一点，否则开口会很小
-
14. 将所有椰蓉球都划上十字刀口
-
15. 烤箱预热160度，中下层25-30分钟，因为温度高了容易烤焦，颜色就不好看了，所以我用的温度较低
-
16. 烤完马上取出，放烤网上凉凉
-
17. 成品淡淡的绿色加上嫩嫩的黄色，看着就想咬一口！
小贴士
暂无
-
这道菜的其他做法
-
椰蓉开口酥
92收藏8.9万热度 -
抹茶椰蓉开口酥
92收藏6.8万热度 -
椰蓉开口酥
80收藏8.2万热度 -
花开富贵之四种口味的椰蓉开口酥
143收藏9.5万热度 -
椰蓉开口酥
159收藏1.2万热度