清明菜饼
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清明时节雨纷纷，这几天的雨淅淅沥沥，凄凄落落，听着雨声望着远处的田野，不由地想着，清明节了呀！在记忆里清明节我们这里并不是祭祖的节日，我们这祭祖是七月十五。我们这有种野菜叫清明菜，清明节这天家家户户如田野里采来做清明粑，据说吃了清明粑身上不长疮。传统的清明粑是大米磨成细面做的，吃起来没有那么软，越嚼越香，很好吃的呢
时间: 10-30分钟
食材
普通大米
150g
清明菜
60g
清水
适量
食盐
适量
胡椒粉
适量
菜籽油
适量
野葱
适量
步骤
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1. 大米磨成细面 -
2. 清明菜洗净
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3. 吃清明粑的最佳搭档野葱备好
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4. 清明菜和野葱切成细末
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5. 把细米面和清明节菜野葱放进大碗里，加入清水调匀，这里不能调稀了
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6. 加入食盐和胡椒粉调匀
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7. 电饼铛加热刷油，把面团在两只手上来回摔打两下，形成一个圆团
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8. 把面团放入电饼铛里，依次做好其它的，盖上盖，几分钟后翻面
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9. 两面焦黄时既可
小贴士
还可以加些腊肉丝进去，会更好吃
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