雪菜火腿炒面
6.9万热度
178收藏
收藏
|
贫址簿坠怯
妈妈从家乡带的雪里蕻，很香，带点儿酸，非常开胃。这种是用坛子密密的压制的，妈妈最识货，一看就知道这菜制作方法地道，风味独到。早上我就用这个来炒面，是我喜欢的味道。
时间: 10分钟内
食材
挂面
100g
火腿肠
100g
盐
适量
生抽
适量
雪里蕻
适量
蒜
适量
大白菜
适量
步骤
-
1. 雪里蕻，大白菜，火腿肠备好。 -
2. 大白菜斜切成条，火腿切片，蒜切粒。
-
3. 挂面煮熟过凉水。
-
4. 平底锅烧热油，炒香蒜末，放入白菜，火腿和蒜末一同翻炒。
-
5. 将过凉水的面控干水分，倒入锅中，加盐和菜一同翻炒。
-
6. 继续往锅里加生抽炒匀。
-
7. 最后加雪里蕻略翻炒即可。
小贴士
挂面煮熟后，应该过凉水，以免面条沾黏。炒面最好用不粘的平底锅，这样面条不会粘锅，容易炒制。