鸡丝菠菜凉面
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岫烟impartial
辛苦了一天给自己做一碗好吃的面来犒劳自己，喜欢翠绿的颜色于是就用菠菜汁来和面，配上白白的鸡丝，橙色的胡萝卜丝，这碗面既好看又好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
油
适量
盐
适量
菠菜汁
150g
鸡丝
30g
胡萝卜丝
30g
香菜
一棵
蒜泥
适量
酱油
适量
香醋
适量
油辣子
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 洗好的菠菜放入沸水锅里焯一下水去除部分草酸。 -
2. 菠菜放入料理机里，加入适量的水打成菠菜汁。
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3. 面粉盆中倒入菠菜汁和成光滑的面团。
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4. 把面团放案板上擀成薄薄的面皮。
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5. 把面皮切成面条备用。
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6. 煮锅烧开水，下菠菜面条煮熟。
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7. 把煮熟的面条放凉水里冲凉。
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8. 准备一些鸡丝、切一些胡萝卜丝和香菜备用。
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9. 取一小碗，放入适量的蒜泥、酱油，香醋、油辣子、香油、味精调成味汁。
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10. 面条捞入大碗里，放入鸡丝、胡萝卜丝、香菜，然后浇上调好的味汁拌匀后即可。
小贴士
1、和面时菠菜汁的用量按面粉的吸水性决定。
2、拌凉面的调料可按个人的喜好放入。
2、拌凉面的调料可按个人的喜好放入。
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