黑麦杂粮贝果
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玉生烟孙
黑麦杂粮贝果,操作简单易学,吃着香气十足
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
110克
黑麦粉
40克
瓜子仁
15克
装表用燕麦
适量
椰子油
5克
盐
2克
红糖
5克
清水
80克
煮贝果红糖
50克
煮贝果清水
1000克
步骤
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1. 准备食材 -
2. 材料混合后加入黄油揉到扩展阶段
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3. 揉好的面团分成约70g一个面团，滚圆后，盖保鲜膜松弛15分钟
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4. 面团擀成椭圆形，面团对折后搓成长条或者直接卷起
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5. 把一边压扁
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6. 两头对接包起来捏好，垫上油纸，方便处理，发酵30分钟
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7. 煮糖水，水开后转小火下贝果，两面各煮30秒后放到烤盘上，表层撒上燕麦
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8. 烤箱200度，烤15分钟
小贴士
对接的时候要捏好，这样子煮的时候不容易散开
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