素食黑米炒饭
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漳估傅衷砂
这道炒饭颜色特别，营养丰富，彩椒和西红柿中富含vc，鸡蛋和杏鲍菇中富含蛋白质，生菜中又有丰富的膳食纤维，而且黑米饭也比普通的白饭更加有营养。这一道素食黑米炒饭作为早餐，是唤醒身体的好帮手。
时间: 10分钟内
食材
黑米饭
100g
西红柿
100g
生菜
20g
彩椒
20g
杏鲍菇
30g
鸡蛋
50g
葱
少许
步骤
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1. 将所有的食材洗净准备好 -
2. 蔬菜和杏鲍菇切成小丁处理好
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3. 鸡蛋提前炒成小丁
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4. 锅内下油烧热放入葱花炒出香味
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5. 加入西红柿翻炒
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6. 炒至西红柿呈现酱状
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7. 加入彩椒和生菜叶
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8. 适度翻炒后加入杏鲍菇
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9. 杏鲍菇均匀沾满西红柿酱后加入鸡蛋碎
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10. 加入黑米饭用铲子炒松，出国前加少许盐调味即可。
小贴士
用白米饭做当然也可以，但是一般来讲黑米饭颗粒比较硬，在吸收了西红柿的汤汁之后也不会显得特别黏，如果用白米饭则需要用更硬一点的。
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