黄金蛋炒饭
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吾心给谁人暨
这个蛋炒饭最合适懒人，而且是只有一个人吃饭，不想炒菜，一个简单的蛋炒饭就搞定了。不过蛋炒饭看似简单，但如果想做的好吃，那还是有很多秘诀的，我也是研究了好久才总结出来，和大家分享一下，希望会有用
时间: 10-30分钟
食材
冷米饭
300g
蛋黄
3个
全蛋
1个
白胡椒粉
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
小葱
适量
姜片
适量
步骤
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1. 准备原材料 -
2. 胡萝卜切碎粒，葱叶切碎，葱白留着备用，姜切碎末
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3. 米饭加蛋液搅拌均匀
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4. 搅匀的米饭放进冰箱冷藏十分钟效果更好
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5. 锅中注油，放入葱姜熬制葱油，熬至葱姜金黄取出
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6. 倒入姜末、胡萝卜碎粒
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7. 加入米饭搅匀
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8. 加盐、胡椒粉调味，米饭不用放太多盐
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9. 撒上葱花就可以了
小贴士
1米饭最好选用日本珍珠米，蒸的时候水比平时要减少一些，蒸出来的米饭偏干是最好的
2晾凉的米饭放进冰箱隔夜再炒
3炒饭前提前将米饭拿出来摇散，倒一点点油拌匀，放进冰箱冷藏十分钟
4米饭先和蛋液混合之后再炒，这样每粒米饭都能均匀裹上蛋浆，颜色就会呈诱人的金黄色
5炒饭不需要加太多的盐，只需平时炒菜的一半份量就够
2晾凉的米饭放进冰箱隔夜再炒
3炒饭前提前将米饭拿出来摇散，倒一点点油拌匀，放进冰箱冷藏十分钟
4米饭先和蛋液混合之后再炒，这样每粒米饭都能均匀裹上蛋浆，颜色就会呈诱人的金黄色
5炒饭不需要加太多的盐，只需平时炒菜的一半份量就够