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鸡蛋紫甘蓝炒饭
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我喜欢吃紫色的食物,并不是因为紫色的食物有多营养,单纯就是因为喜欢紫色。紫色的甘蓝就是我喜欢的蔬菜之一,此地不产紫甘蓝所以市场上很少能买到新鲜的紫甘蓝,那些长途运输过来的紫甘蓝散发着一股腐烂的味道,虽然喜欢但很少买。有邻居朋友要出远门,把家里吃剩的蔬菜全给了我,其中就有半个紫甘蓝,第二天一早我拿它做了一锅炒饭,亮丽的紫色让平凡的炒饭也多了一些迷人色彩,早餐也因这抹紫色而变得生动起来。
时间: 10-30分钟
食材
米饭
一碗
适量
适量
紫甘蓝
100g
鸡蛋
1个
2瓣
小香葱
2棵
步骤
  • 1. 准备一碗米饭,一些紫甘蓝,一、两个鸡蛋和几棵香葱两瓣蒜粒。
  • 2. 把紫甘蓝、香葱、蒜粒切好备用。鸡蛋磕入碗中加少许的盐打匀备用。
  • 3. 热锅冷油下蒜粒煸炒出香味。
  • 4. 下切好的紫甘蓝翻炒熟,用少许的盐调味。
  • 5. 为了色泽好看一些,可加几滴白醋翻炒均匀后盛出备用。
  • 6. 另起油锅,下鸡蛋液滑炒熟。
  • 7. 倒入米饭翻炒均匀。
  • 8. 倒入之前炒熟的紫甘蓝翻炒均匀。
  • 9. 放入少许的盐调味。
  • 10. 起锅前撒入切好的香葱翻炒均匀即可关火盛出食用。
小贴士
炒紫甘蓝时放几滴的白醋翻炒可使紫甘蓝的颜色更艳丽。
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