什锦炒饭
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秋离未离代桃
这是一种处理剩饭和零星剩菜的最好方法，【吃剩下的米饭，加上不够再炒一次的青菜】，蔬菜可根据自己口味随意添加，炒出的饭营养全面，味道鲜美，还具有做法简单，随意性强等特点。
时间: 10-30分钟
食材
剩米饭
300g
鸡蛋
2个
西红柿
1个
圆葱
50g
胡萝卜
50g
黄瓜
50g
油
适量
盐
适量
葱姜末
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好米饭。 -
2. 将圆葱、胡萝卜、黄瓜、葱姜切丁，西红柿去皮也切丁。
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3. 鸡蛋打散搅匀。
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4. 锅放底油烧热，倒入蛋液炒碎盛出。
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5. 另起锅放少许油烧热，依次加入胡萝卜丁、葱姜末丁、圆葱丁、黄瓜丁、西红柿丁翻炒。
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6. 加入鸡蛋碎、米饭、五香粉继续翻炒2分钟。
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7. 加入鸡精炒匀出锅。
小贴士
炒时要先放胡萝卜在油中炒几下，因为胡萝卜素是脂溶性的。
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