蛋包饭
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蛋包饭是一种比较普通的主食，一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭和其他各种材料包好制成。蛋包饭可根据个人喜好来决定要包的材料和淋上的酱汁，加上其做法较为简单，因而成为一道颇受人们喜爱的美食。但对初学者来说，关键是要学会如何将蛋皮煎好。下面将详细介绍制作蛋包饭的方法。
时间: 10-30分钟
食材
米饭
300g
紫甘蓝
适量
鸡肉
适量
胡萝卜
适量
苦瓜
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
香肠
适量
盐
适量
鸡精
适量
迷迭香
适量
步骤
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1. 紫甘蓝切丝，苦瓜切丁，胡萝卜切丁，鸡肉切丁。洋葱切丁。 -
2. 平底锅烧热，倒油，放入洋葱煸炒。放入胡萝卜、苦瓜、紫甘蓝，煸炒。
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3. 加入迷迭香碎，煸炒。
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4. 倒入米饭，煸炒，加入盐、鸡精调味，出锅。
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5. 鸡蛋打入碗内，放入少许淀粉，搅拌均匀。
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6. 搅打成蛋液。
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7. 平底锅烧热，将蛋液倒入，煎成圆饼。
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8. 将米饭放入锅内。
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9. 叠起来。
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10. 盛入盘内，其余的米饭用模具取形。
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11. 炸小香肠，挤上番茄酱，点缀。
小贴士
1、炒米饭放的蔬菜根据个人喜好而定。
2、蛋液中加入少许淀粉，蛋饼更容易成型，也不易破。
2、蛋液中加入少许淀粉，蛋饼更容易成型，也不易破。