鸭黄鱼丸炒饭
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鱼丸是福州、闽南、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，还可以用来做炒饭，搭配咸鸭蛋更加美味。
时间: 10分钟内
食材
米饭
400g
油
适量
盐
适量
咸鸭蛋
100g
豌豆
30g
玉米粒
30g
胡萝卜
30g
鱼丸
100g
葱花
30g
步骤
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1. 咸鸭蛋取黄，碾压成泥。 -
2. 鸭蛋青切丁。
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3. 鱼丸和胡萝卜切丁。
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4. 锅中油烧热，下葱花炒香。
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5. 下入玉米粒，胡萝卜，玉米粒翻炒。
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6. 放入鱼丸。
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7. 加入鸭蛋青翻炒。
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8. 将压成泥的蛋黄倒入。
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9. 再继续翻炒片刻即可。
小贴士
如果加的咸鸭蛋多，可以考虑少放或不放盐。