八宝饭
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郑危险男爵
很多喜庆的场合都有八宝饭的出席，尤其是过年必吃的一道菜，八宝饭严格来说，应该算是一道应景的主食，颜色丰富，口感甜蜜，意味着团圆美满，财源滚滚，预示着新的一年幸福甜美！
时间: 1-2小时
食材
糯米
300g
油
适量
蜜枣
适量
葡萄干
适量
枸杞
适量
白糖
适量
步骤
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1. 把糯米洗净泡12小时 -
2. 枸杞 葡萄干洗净泡软
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3. 把蒸锅加水铺上纱布，加泡好的糯米，大火蒸一个小时
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4. 蜜枣洗净切小块
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5. 把蒸熟的糯米拿出，趁热加白糖拌均匀
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6. 取一个空碗，碗内壁涂上一层油，将蜜枣，葡萄干，枸杞，平摆在碗底
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7. 铺一层糯米饭，再撒上点葡萄干和枸杞
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8. 再铺一层糯米压实，放锅内蒸制15分钟
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9. 取一个盘子，扣在蒸好的八宝饭上，倒扣过来即可
小贴士
用的碗要干净无水，一定要刷一层油，这样不会粘，容易倒扣出完整的八宝饭。
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