蔬菜小馒头
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spiral任性
好吃
时间: 1-2小时
食材
面粉
100g
酵母粉
1.5g
油
适量
盐
适量
蔬菜泥
适量
黑芝麻粉
适量
步骤
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1. 100克面粉放入盆中 -
2. 加入适量蔬菜泥和酵母粉
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3. 搅到无干粉
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4. 将面粉揉均匀，揉成有粘性的面团，但是要比包子面硬一些，不粘手即可，盖上盖子放到冰箱冷藏发酵
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5. 我是头天晚上八点多和好的面，第二天中午拿出来的，已经发酵到两倍大了，里面发成蜂窝状及发好了
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6. 案板上撒干粉，将发酵好的面团排气揉均匀
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7. 搓成长条切成大小均等的剂子
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8. 取一个剂子搓成细长条
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9. 弯成U型
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10. 再整成M型或者W型
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11. 用筷子在中间夹一下
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12. 我没有都做成小花形状，剩下的我把剂子擀成椭圆形
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13. 放上适量的去皮红枣肉和黑芝麻粉
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14. 卷起来，收口处捏紧，整成圆形或者直接不整也可以
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15. 做好后码在屉布上盖上盖子再发酵一个小时，不用开火
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16. 发好后，冷水上锅开着盖子，水开后转成中小火，盖上盖子蒸20分钟，蒸好后再焖3分钟即可
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17. 超级松软呢?
小贴士
冷水上锅要先开着盖子，水开后再盖上盖子。
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