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菠菜蛋花粥
8.7万热度
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醉笑三千席吕
好吃
时间: 10-30分钟
食材
剩米饭
半碗
鸡蛋
半个
核桃油
适量
木耳
适量
西兰花
适量
金针菇
适量
菠菜
适量
步骤
  • 1. 菠菜提前焯水切碎,金针菇和木耳也切碎,西兰花只取花的部分,不要梗同样切碎,鸡蛋打散,小葱切末
  • 2. 炒锅做适量水烧开
  • 3. 水开后放入木耳
  • 4. 再次开锅后放入剩米饭迅速搅散
  • 5. 待水再一次烧开后转成中小火,加入半个打散的鸡蛋液,搅散
  • 6. 煮一会后放入西兰花和金针菇
  • 7. 煮至粥变粘稠后加入葱末和菠菜碎搅散关火
  • 8. 待温热后加入几滴核桃油拌匀即可
小贴士
菠菜要提前过水焯一下,然后沥干水分再进行烹调,这样可以更好地去除其中的草酸。
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