菠菜蛋花粥
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醉笑三千席吕
好吃
时间: 10-30分钟
食材
剩米饭
半碗
鸡蛋
半个
核桃油
适量
木耳
适量
西兰花
适量
金针菇
适量
菠菜
适量
步骤
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1. 菠菜提前焯水切碎，金针菇和木耳也切碎，西兰花只取花的部分，不要梗同样切碎，鸡蛋打散，小葱切末 -
2. 炒锅做适量水烧开
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3. 水开后放入木耳
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4. 再次开锅后放入剩米饭迅速搅散
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5. 待水再一次烧开后转成中小火，加入半个打散的鸡蛋液，搅散
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6. 煮一会后放入西兰花和金针菇
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7. 煮至粥变粘稠后加入葱末和菠菜碎搅散关火
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8. 待温热后加入几滴核桃油拌匀即可
小贴士
菠菜要提前过水焯一下，然后沥干水分再进行烹调，这样可以更好地去除其中的草酸。