手撕包菜
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寄玉丝
包菜中含有大量的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等多种营养元素，包菜总的维生素含量要比西红柿高出3倍，因此，食用包菜具有非常强的抗氧化作用以及抗衰老的作用哦。带叶子的蔬菜中我最喜欢的就是包菜，做手撕包菜时加入几个小辣椒，微辣爽口特别下饭呢！
时间: 10-30分钟
食材
包菜
400g
大蒜
适量
干红小辣椒
适量
植物油
适量
食盐
适量
鸡精
适量
水
适量
步骤
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1. 包菜先撕成小片，用小苏打浸泡十分钟后再洗净沥干水备用，大蒜切片，小辣椒备用 -
2. 起油锅，加入蒜片和小辣椒小火爆香锅底捞出备用
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3. 大火炝锅，看到冒青烟时加入包菜快速翻炒（油一定要多）
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4. 加入蒜片和小辣椒翻炒，至包菜变色发软后加入适量盐翻炒几分钟入味
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5. 加入适量水烧开（水不要多）
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6. 盖上锅盖中火焖至包菜断生，关火后加入适量鸡精翻炒均匀即可出锅
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7. 成品图，色彩鲜艳，微辣爽口的手撕包菜完成了，特别香，特别下饭呢！
小贴士
最好用猪油炒菜，那样会更香，如果不吃辣可以不加小辣椒，根据个人的口味添加调料，这个没有标准。
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