花蛤冬瓜汤
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绮春树
花蛤鲜美，不管是炒还是煮汤都是很不错的选择。
时间: 10-30分钟
食材
花蛤
250g
冬瓜
350g
油
适量
盐
1小勺
姜
1小块
葱
1根
香菜
1根
步骤
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1. 将花蛤放盐水三小时，让其吐尽泥沙，洗净待用。 -
2. 冬瓜洗净连皮切小块。
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3. 姜切片，葱打成葱结，香菜切段。
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4. 锅里注入水，放入葱，姜煮开，放入花蛤。看到花蛤撑开壳后捞出。
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5. 花蛤捞出放一边，将煮花蛤的倒出干净的部分。
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6. 锅里注入水，放入冬瓜。加入煮花蛤的水。
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7. 大火煮开，煮至冬瓜软烂。
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8. 加入花蛤。
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9. 加入油。
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10. 加入盐调味。
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11. 放入香菜。
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12. 成品。
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13. 成品。
小贴士
花蛤有些未吐尽泥沙，所以都要煮开壳后挑出开壳的，没有开壳的都是含着泥沙。
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