杏鲍菇烩熏肠
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盼望crack
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。在宜春不管是菜市场还是超市，烟熏食品都是随处可见，它们有着特殊的风味和色泽，闻起来特别的香。今天买了些烟熏小肠配杏鲍菇同炒，香味十足，下酒下饭都很不错哟！
时间: 10分钟内
食材
烟熏小肠
100g
杏鲍菇
1根
青红辣椒
6个
油
45g
盐
1g
生抽
15g
蚝油
3g
料酒
15g
大蒜籽
3粒
生姜
6片
葱头
6个
步骤
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1. 食材准备 -
2. 杏鲍菇洗净切菱形薄片
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3. 青红辣椒洗净切碎，葱姜蒜备用
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4. 烟熏小肠用热水洗净表面，再剪开洗净脏污。放锅里煮十五分钟，捞起切菱形小块
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5. 热锅倒油，放熏肠煸炒片刻
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6. 放葱姜蒜爆香
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7. 放青红辣椒大火炒匀
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8. 放杏鲍菇翻炒至变软
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9. 放盐翻炒均匀
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10. 放生抽翻炒均匀
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11. 放蚝油翻炒均匀
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12. 放料酒翻炒均匀
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13. 起锅装盘即可
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14. 成品图
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15. 成品图2
小贴士
烟熏小肠需用热水反复清洗干净，再放锅里煮熟。