牛肉粉丝砂锅
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枉薨
许多朋友都爱吃砂锅，其中这道菜可是一道超快手的美食，在家中自己做，也是分分钟就能搞定，作为懒人晚餐或是夜宵都是不错的选择。现成的食材和新鲜蔬菜一并放入砂锅中炖煮，卤牛肉咸香入味，粉丝Q弹爽滑，配上一碗米饭，完美！
时间: 30分钟-1小时
食材
卤牛肉
100g
红薯粉丝
50g
白菜
50g
鹌鹑蛋
8个
荠菜丸子
3个
干丝
30g
海带丝
30g
木耳
20g
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 红薯粉丝和木耳提前冷水泡发；鹌鹑蛋煮熟去壳；海带丝、干丝洗净。（配菜可任意搭配。） -
2. 白菜洗净，切丝。
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3. 卤牛肉切片。（卤牛肉可在熟食店购买，如果想自己做，也可以参考我之前发布过的食谱。做法请戳→自制卤牛肉）
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4. 取砂锅或铸铁锅（保温效果好的锅即可），放白菜丝垫底，放入干丝、海带丝、鹌鹑蛋、木耳、荠菜丸子（菜场可买到熟的荠菜丸子）和红薯粉丝。
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5. 加入卤牛肉片。
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6. 加入没过食材的清水。
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7. 大火煮至沸腾后调入盐和生抽。
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8. 转小火炖煮3分钟即可出锅。
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9. 热气腾腾，好诱人！（可根据个人喜好放辣椒、醋等调味。）
小贴士
1、红薯粉丝最好用凉水泡开，时间不宜过长，不然下锅后容易变烂。
2、粉丝会吸收汤汁，炖煮好后需尽快食用。
2、粉丝会吸收汤汁，炖煮好后需尽快食用。