酱爆鸡丁
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鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。酱爆鸡丁色泽红润，酱香味浓，咸中带甜，口感嫩滑，好吃到停不下来哦！
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
400g
干辣椒
50g
油
适量
盐
1g
生抽
15g
蚝油
3g
料酒
10g
白糖
5g
白醋
5g
胡椒粉
0.5克
生粉
8g
葱姜蒜
适量
香油
8g
步骤
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1. 鸡胸肉洗净切丁，放盐、胡椒粉、料酒抓匀，放生粉抓匀，最后淋入香油抓匀，腌制片刻 -
2. 干辣椒切成小段，用菜篮子筛掉一些辣椒籽；葱姜蒜切好
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3. 碗里倒入适量清水，放生抽、蚝油、白糖、白醋搅拌均匀，调成酱汁
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4. 热锅倒油，放鸡丁炒熟盛出
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5. 锅留底油，放葱姜蒜和干辣椒炒香
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6. 放鸡丁混合
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7. 淋入酱汁，快速炒匀，即可出锅
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8. 成品图
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9. ~
小贴士
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