肉丁炸酱
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沈押韵的悲伤
老北京炸酱面必不可少的关键！好吃看得见！
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
150克
甜面酱
150克
葱姜末
适量
清水
适量
食用油
适量
步骤
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1. 猪肉一块，有带点肥肉，这样才香。去皮。 -
2. 切成小肉丁。
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3. 切好葱姜末。
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4. 准备好甜面酱。
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5. 锅内放油炒香葱花，放入肉丁。
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6. 炒到肉丁变白，尽量炒熟。
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7. 倒入甜面酱。
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8. 加入适量水，一点点加入，直到感觉酱的稀稠度合适为止。酱煮开后，再炸一会儿就好了。小火，避免糊锅。
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9. 成品。
小贴士
不用放盐，因为甜面酱够咸，也可用豆瓣酱，豆瓣酱要提前用水稀释均匀再炸。