黄桃烧排骨
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屯逊律贤闹
夏天吃肉类较起腻·加了当季水果黄桃能增加果香去腻
时间: 30分钟-1小时
食材
猪排骨
750g
黄桃
2个
油
适量
老酒
1小杯
冰糖
10粒
味极鲜酱油
适量
蒜头
2瓣
八角
2粒
桂皮
1小片
盐
少许
生姜
1小块
步骤
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1. 准备食材 -
2. 黄桃去皮去核切小块 蒜头去皮拍散 姜洗净切片
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3. 排骨温水下锅烧开后撇去血沬捞出排骨
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4. 锅热下油下冰糖熔化
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5. 加入姜·蒜·八角·桂皮煸出香味
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6. 加入氽好的排骨煸炒上色
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7. 加入适量老酒增香去腥
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8. 加入味极鲜酱油调味
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9. 加入温水没过排骨
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10. 加盖大火烧开转中小火焖煮半小时
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11. 加入黄桃块翻炒匀后加盖继续焖煮
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12. 十分钟后尝下咸淡再选择是否加点盐或酱油·大火收汁后盛出
小贴士
黄桃等排骨焖煮20分钟后再加入·早加易烂糊影响成品美观