蛋皮白菜
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Mars呆萌
炎热的夏季，很容易食欲不振，今天做了一款简单易做，而且省时省力的美味菜肴。裹着浓郁的蛋皮，配上爽口的白菜，怎么吃都不够。
时间: 10-30分钟
食材
白菜
200g
大虾
30g
鸡蛋
1个
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
糖
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备食材：白菜、鸡蛋、大虾。 -
2. 将白菜洗净控干水分，放入开水锅中焯水加少许盐。
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3. 捞出后卷成筒状切段。
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4. 摆在盘中备用。
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5. 鸡蛋打在碗里。
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6. 加盐和少许生抽后搅拌。
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7. 起锅油，慢慢倒入蛋液煎成蛋皮。
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8. 取出后切成片。
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9. 大虾洗净焯水去皮切碎。
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10. 将蚝油、糖、老抽、料酒加少许水拌成酱汁。
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11. 将酱汁到入锅中炒热，再将虾肉倒入锅中拌匀。
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12. 将三种食物按照虾肉、蛋皮、白菜摆放，淋上酱汁即可。
小贴士
1、白菜要取白菜帮两侧叶的那部分，焯水时加少许盐。
2、煎蛋皮的时候，蛋液里要加少许盐和生抽。
3、酱汁中的所有食材最好倒入锅中炒热备用。
2、煎蛋皮的时候，蛋液里要加少许盐和生抽。
3、酱汁中的所有食材最好倒入锅中炒热备用。