老干妈炒面
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静谧lump
一个人在家，很难掌握做饭的时间。
时间: 10-30分钟
食材
新鲜面条
300g
老干妈
15克
鸡肉
30g
菜籽油
10g
盐
2g
小白菜
3颗
生抽
2g
花椒粉
1g
鸡精
1g
姜
1g
香醋
2g
步骤
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1. 主料：新鲜面条300克、老干妈15克、鸡肉30克 辅料：菜籽油10克、盐2克、小白菜3颗、生抽2克、花椒粉1克、鸡精1克 、姜1克、大蒜2瓣、香醋2克 -
2. 新鲜面条下开水里，加少许盐，煮到7成熟捞起
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3. 用凉水过凉捞起沥干水分，加几点菜籽油拌均匀
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4. 鸡肉切丝、姜、大蒜末，小白菜洗净切段
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5. 热锅凉油，加姜爆炒出香味，下鸡肉翻炒出水分出香味，加料酒翻炒均匀
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6. 加老干妈翻炒均匀
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7. 加小白菜、少许盐翻炒均匀，加花椒粉、生抽翻炒均匀
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8. 加面条快速翻炒均匀，使每一根面条都均匀地沾上酱汁
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9. 大约翻炒2分钟左右，加大蒜
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10. 滴几滴香醋翻炒均匀即可出锅
小贴士
面条一定不能煮的太软了，要不炒的时候都碎了
鸡肉可以换成别的肉类，牛、羊、汉餐肉类都可以的
鸡肉可以换成别的肉类，牛、羊、汉餐肉类都可以的