西兰花蒸鸡蛋
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赐凭粕老挥
在网上买了几个漂亮的烤碗，是用来烤布丁的。但是却一直被我拿来蒸鸡蛋了。早上，给孩子们蒸上一碗鸡蛋羹，配上自己做的彩色水饺，孩子们喜欢极了。主要是喜欢五颜六色的色彩和彩色的炖盅哈！蒸鸡蛋松软滑嫩，清香滑口。尤其适合婴幼儿及牙口不好的老年人食用哈！
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
西兰花
2小朵
盐
适量
猪油
半勺
生抽
1勺
香油
少许
步骤
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1. 准备好鸡蛋三个，西兰花两小朵 -
2. 首先将鸡蛋敲在碗里，加点盐调味然后搅打
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3. 再加半碗温水搅拌均匀
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4. 然后用筛子过筛掉泡泡
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5. 过筛好的鸡蛋液，没有了泡沫
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6. 分装在炖盅里面，每碗加小半勺猪油
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7. 然后将炖盅移至炖锅中，盖上保鲜膜，隔水蒸制10分钟
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8. 在蒸制鸡蛋的过程中，将西兰花剪碎
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9. 10分钟后，将西兰花碎均匀的撒在鸡蛋羹上面
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10. 然后盖上保鲜膜继续蒸制3分钟
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11. 蒸好后，浇上少许生抽和香油即可
小贴士
1.将鸡蛋液过筛是为了蒸出的鸡蛋更加细嫩
2.盖保鲜膜有效防止水蒸气进入鸡蛋羹里面。
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