冬瓜虾卷
6.5万热度
711收藏
收藏
|
旧爱时光庚
妈妈叫我多吃冬瓜还不太爱喝汤就想到了这个菜，可惜刀不给力，没有切的太薄，但是味道绝对棒棒哒的，清爽咸鲜。
时间: 30分钟-1小时
食材
虾仁
200g
冬瓜
500g
猪肉馅
50g
香菇
2朵
木耳
3片
胡萝卜
适量
白糖
1勺
盐
5g
生抽
1勺
味啉
1勺
料酒
1勺
蚝油
1勺
淀粉
适量
葱
适量
鱼露
3勺
步骤
-
1. 准备好所有食材 -
2. 所有辅料切碎
-
3. 虾仁剁泥
-
4. 然后把虾泥肉馅，所有辅料放到一起
-
5. 料酒一勺，鱼露两勺，盐2g，
-
6. 顺着一个方向搅拌均匀
-
7. 木瓜切薄片焯水
-
8. 冬瓜加馅料卷起来
-
9. 卷起来，接缝处朝下压好
-
10. 装盘放到蒸锅蒸10分钟左右
-
11. 一碗纯净水，一勺酱油一勺糖一勺味啉一勺耗油盐3g煮开后加入水淀粉勾成汁
-
12. 然后把汁淋到蒸好的冬瓜卷上就好了。
小贴士
冬瓜切片一定要小心，达不到那个技术就用辅助工具吧。
-
这道菜的其他做法
-
冬瓜虾卷
89收藏6.3万热度 -
冬瓜虾泥芽菜汤的做法
108收藏1.4万热度 -
冬瓜虾皮汤
118收藏1.4万热度 -
冬瓜虾仁汤
120收藏2.8万热度 -
冬瓜虾仁马蹄汤
138收藏4.1万热度