您的位置: 首页>菜谱分类>清炒红油菜
清炒红油菜
12.9万热度
842收藏
负能量阿宁
这又是一道老伴儿不喜欢的菜。带叶子的蔬菜除了生菜,貌似他什么都不喜欢,尤其不喜欢野菜。在他看来,红油菜什么就和野菜差不多,如果他出门买菜,绝对不会买红油菜。我和老伴儿就正好相反,野菜什么的都很喜欢。哈哈,今天炒个素菜,我和孙子们都爱的红油菜。
时间: 10分钟内
食材
红油菜心
750g
美人椒
25g
适量
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 红油菜心需要调嫩一点的,吃起来鲜嫩味道好。
  • 2. 将菜心外皮撕掉,掐去比较老的部分,比较长的菜心就掐成两段,洗净待用。美人椒洗净后,切斜段。
  • 3. 炒锅里倒入清水烧开。
  • 4. 放入红油菜心焯水,焯水时间不宜过长。
  • 5. 焯水后的菜心捞出,用凉白开浸泡几分钟,捞出沥干水分。
  • 6. 炒锅烧热,倒入适量菜籽油烧热。
  • 7. 放入红油菜心快速翻炒均匀后,放入美人椒继续翻炒,全程大火。
  • 8. 调入适量盐,鸡精翻炒均匀,装盘,上桌。
小贴士
1、红油菜心需要调嫩一点的,吃起来鲜嫩味道好。
2、红油菜心焯水时间不宜过长。翻炒需大火,烹饪时间也不能长。
这道菜的其他做法

清炒红油菜

758收藏
10万热度

清炒红油菜

32收藏
12.7万热度

素炒红油菜

75收藏
12.5万热度

清炒红苋菜

166收藏
2.4万热度
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度

韭菜炒蛋(超简单)

8收藏
197.8万热度
相关菜谱