芹菜叶拌香干
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小胡子bank
芹菜叶也能制作成美食,不但自带清新,而且足够营养
时间: 10分钟内
食材
芹菜叶
100g
豆腐干
1块
油
适量
盐
适量
干辣椒
3个
大蒜
3瓣
香醋
适量
白糖
少许
花椒粒
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 食材：芹菜叶、香干、大蒜、花椒粒、干辣椒、白芝麻（熟） -
2. 芹菜叶洗净放入沸水中焯一下。
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3. 焯过水的芹菜放到凉水中激凉，挤干水份切碎
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4. 豆腐干切小粒，大蒜切末，干辣椒掰开。
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5. 切好的豆腐干也放入沸水中煮一两分钟捞出。
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6. 处理好的芹菜叶、豆腐干一起放入容器中，加入大蒜末、食盐、少许白糖、香醋、白芝麻。
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7. 凉锅凉油，放入干辣椒段、花椒粒小火炸至变色出香味。
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8. 捞出变色的花椒不用，趁热把花椒油浇在蒜末上激出香味。
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9. 拌匀即可。
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10. 成品！
小贴士
芹菜叶焯烫不要时间长，入水变软即可捞出过凉水，焯烫时水中加点盐可使芹菜叶色泽碧绿。