红烧白萝卜排骨
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颤抖clockwise
排骨和白萝卜搭档，别有一分滋味。白萝卜特别的香气，使排骨一点也不腥气，白萝卜因为排骨汤汁的浸润，而味道更加浓郁，因炖煮时间足够长，使白萝卜的辛辣味荡然无存，代之以绵香软糯，入口即化，非常符合我家的口味。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
白萝卜
1颗
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 排骨剁小块，洗净； -
2. 白萝卜洗净，去皮，切小块；
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3. 排骨冷水下锅，焯水几分钟； 至完全变色捞出，控干水分；
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4. 锅中加油，下葱姜蒜炒香； 下排骨炒香；
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5. 烹入料酒，加盐，冰糖两小块，酱油炒一会儿；
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6. 加一碗水烧开，小火炖煮；
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7. 排骨熟透，加入白萝卜继续炖；
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8. 炖至白萝卜绵软，汤汁收浓关火；
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9. 红烧白萝卜排骨，配上白米饭开吃啦！
小贴士
猪骨炒前焯水，可去血沫去腥，使菜更加清爽。
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