麻辣如意卷
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腐剂安莫兮念嘥
好吃
时间: 10-30分钟
食材
香肠
2根
鸡蛋
3个
海苔
1张
淀粉
20克
水
适量
油
适量
步骤
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1. 准备香肠、鸡蛋、淀粉 -
2. 海苔要用整张的
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3. 取2根香肠放入锅中煮熟备用
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4. 分离鸡蛋，取3个蛋黄、2个蛋清
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5. 把蛋液打散、过滤
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6. 淀粉中加入适量清水，充分融化
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7. 把调好的水淀粉放入鸡蛋液中搅拌均匀
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8. 平底锅中放少量的油
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9. 倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，凝固后翻面
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10. 摊好的鸡蛋饼如图切开
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11. 海苔也取等同鸡蛋饼大小的形状
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12. 把海苔铺在鸡蛋饼上
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13. 香肠分别放在两边
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14. 对卷起来
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15. 反扣收口朝下，切片摆盘即可
小贴士
1、 香肠是纯肉鲜制的，要冷冻保存，制作之前拿出来常温解冻即可
2、 蛋液里放入淀粉水，更易成型
3、 过滤鸡蛋液是为了不让鸡蛋饼起泡泡
4、 蛋液中多加一个鸡蛋黄，颜色会好看
2、 蛋液里放入淀粉水，更易成型
3、 过滤鸡蛋液是为了不让鸡蛋饼起泡泡
4、 蛋液中多加一个鸡蛋黄，颜色会好看
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