孜然煎鸡翅
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complaint牛腩
肯德基麦当劳是大多数小朋友的最爱，油炸的鸡腿鸡翅，吃上几个根本不过瘾，但是毕竟不健康。这次特地买了些鸡翅中，用了煎制的方式，做了这道孜然鸡翅，用不着平底锅，少量的油，偶尔给孩子吃上一次，也无不可！
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅中
8只
孜然粉
2小勺
白胡椒粉
1/2小勺
盐
2小勺
料酒
2茶匙
姜丝
3g
香葱
1把
植物油
60ml
步骤
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1. 将鸡翅中洗净，用刀子在表面划上两刀，方便腌制。 -
2. 将鸡翅放入盆中，放入盐和料酒。
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3. 葱切小段，姜切粗丝，放入鸡翅中。
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4. 放入1/2小勺白胡椒粉。
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5. 放入2小勺孜然粉，然后拌匀，腌制2小时以上。
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6. 不粘平底锅中倒入适量植物油，烧至7分热。
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7. 放入腌制好的鸡翅，中火煎制。
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8. 待一面金黄，翻面继续煎至金黄即可。可以取一只先看看内部是否熟透，若没熟，换小火继续煎至1分钟即可。
小贴士
腌制鸡翅的时间越长越入味，最好提前一晚上腌制。
煎的时候用不沾平底锅，这样只需要极少量的油，会比较健康些。
不要用大火或小火。大火很容易将鸡翅表面煎焦，而内部又没熟。小火的话，会使鸡翅肉质水分流失过多，使肉质变柴，影响口感。
煎的时候用不沾平底锅，这样只需要极少量的油，会比较健康些。
不要用大火或小火。大火很容易将鸡翅表面煎焦，而内部又没熟。小火的话，会使鸡翅肉质水分流失过多，使肉质变柴，影响口感。